I Jornada Interdisciplinaria de Stevia: de la Yerba Dulce al Nutracéutico

OBJETIVOS

Divulgar los principales usos, características y potencialidades biológicas de Stevia rebaudiana. Promover y fomentar el desarrollo de cultivares de Stevia en la provincia y discutir la importancia del control de síndromes metabólicos con productos alimenticios y nutracéuticos  que vehiculicen  glucósidos de esteviol en su forma natural o sus derivados.

PROGRAMA

Contenidos Mínimos:

• Stevia rebaudiana: Origen, usos etnomédicos, generalidades. Perfiles: químico y biológico. Nutracéuticos: concepto y su regulación.
• Síndromes metabólicos: Problemática actual, incidencia en la provincia, riesgos y prevención. Stevia como alternativa saludable para su incorporación en la dieta. Obesidad, diabetes y alimentación saludable.
• Genética y propagación de Stevia rebaudiana.
• Socialización del trabajo con Stevia. Experiencias a campo y  recomendaciones para un cultivo ecológico y sustentable.

Destinatarios:

Comunidad científica, Extensionistas, Profesores (secundarios y terciarios) y público interesado en la temática.

Disertantes Invitados:

• Prof. Dr. Luis Erazzú (Facultad de   Agronomía y Zootecnia, UNT e INTA-Famaillá).
• Dra. María Paola Gauffin (CERELA-CONICET, Prof. Adjunta Cátedra Microbiología y Parasitología (C.U.C.-UNSTA).
• Dra. Elena Cartagena (Prof. Adj. Química Analítica Orgánica y Química Orgánica Especial, Facultad de Bioquímica, Qca. y Farmacia, UNT).
• Farm. María Inés Argañaraz (Directora del Centro de Elaboración y Estudios Farmacéuticos-UNT).
• Ing. Carlos González Llonch (Asesor de cultivos y ex integrante del INTA)
• Dra. Fernanda LLapur Especialista en Nutrición
• Dra. María Laura Slame Especialista en Medicina Familiar.

A los disertantes se les otorgará certificados como EXPOSITORES de la Jornada de Extensión, Organizado por el Consejo de Extensión de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, UNT y a los que presentan trabajos como PARTICIPANTES. 

Los resúmenes evaluados por el Comité evaluador del Consejo de Extensión se publicarán en el Libro de Resúmenes: De la Yerba Dulce al Nutracéutico. I Jornada Interdisciplinaria de Stevia con ISBN.

Lugar para la realización: MUNT- Dirección: San Martin al 1500
Fecha de la Jornada: 01 de Setiembre 2016

INSCRIPCION:

Inscripción al correo: steviajornada@gmail.com
Precio inscripción  y presentación de un trabajo por autor: $ 300 profesionales.
Precio inscripción de alumnos y público en general: $ 100

El pago se realizará en la Cátedra de Farmacobotánica de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Lunes y martes de 10 a 12 hs.

PRESENTACIÓN DE TRABAJOS
(hasta 2 trabajos por cada inscripción)

• Resumen de 300 palabras.
• Título: ARIAL 12 EN NEGRITAS Y CON MAYÚSCULAS (CENTRADO)
• Autor/es: Apellido e inicial/es del nombre/es ejemplo: Alvo M.V., Díaz G. y Vittorio E.
• Lugar de trabajo y e-mail del responsable del trabajo.
• Palabras claves: tres (entre comas)

Envíar el/los resumen/es al mail: steviajornada@gmail.com
Hasta el 15 de Agosto de 2016.

Poster de Divulgación:

Los pósters, de 90 cm de ancho por 100 cm de largo, se colocarán a 8:30 hs del día 1 de Septiembre, fecha en que se realizará el evento y se expondrán a partir de 16:30 hs. Los mismos serán retirados al finalizar el evento a 17:30 hs.